La charentaise, bientôt protégée par une indication géographique?

Six entreprises fabriquant ce célèbre chausson né à la fin du 19ème siècle veulent tirer parti de l'élargissement des indications géographiques aux produits manufacturés. Elles ont déposé un dossier pour obtenir ce label afin de protéger ce patrimoine artisanal et lutter contre les contrefaçons.